Fichi secchi di Carmignano 2017-02-02T18:33:14+00:00

Fichi secchi di Carmignano

 

“Sulle colline di Carmignano, da tempi antichissimi i fichi della varietà “dottato”, particolarmente dolci e pastosi, vengono essiccati secondo un preciso processo di lavorazione che si tramanda di generazione in generazione.

Grazie proprio al particolare metodo di essiccazione naturale ed alle caratteristiche pedo-climatiche del territorio i Fichi secchi di Carmignano risultano unici per morbidezza, pastosità e gusto delicato e, ormai da diversi anni, sono un prodotto Presidio Slow Food.

 

Apprezzati per il gusto ricco e per l’alto valore energetico i Fichi secchi sono stati da sempre un ingrediente fondamentale della dieta di generazioni di contadini, oggi rappresentano un prodotto gastronomico di alta qualità ricercato e prezioso.”